这道菜是一道美食，原料有鸡蛋5雷压矛历厂红个、低筋面粉85克、色拉油40克、鲜牛奶40克、细砂糖40克(加入蛋白中)、细砂糖1孩著写伯束传罗0克(加入蛋黄中)、柠檬汁几滴(分量:8寸圆模一个)烘焙:170度，约40分钟。

• 中文名称 黄桃戚风蛋糕
• 原料 鸡蛋、低筋面粉、色拉油等等
• 烘焙 170度
• 时间 约40分钟
• 操作方法 蛋白蛋黄分离

　　来自操作方法:

　　1、蛋白蛋黄分离。

　　2、在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，360百科再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

　　3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了，把打好的蛋配现点续观杆已白放入冰箱冷藏，火超陆的开始制作蛋黄糊。

　　4、把5个酸接毛而阳粮众蛋黄加入10克细砂糖，用打蛋器轻轻打散即可。

　　5团织汽展件请菜、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

　　6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，散上切碎的黄桃颗粒，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

　　8、放进预热好的烤箱，170度，约40个分钟统味即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣核武必凯厂谓剧冷吸每在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可。