双豆酱烧茄条是一道美食，主要原料有长茄、豇豆角、毛豆 、辣椒 。

• 中文名称 双豆酱烧茄条
• 主要原料 长茄 一根豇豆角 150g毛豆 50g辣椒 一根
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜品口味:酱香

　　主要工艺:烧

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹友括车草苗稳判线及挥月性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂来自出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

食材明细

　　长茄 一根

　　豇豆角150g

　　毛豆来自50g

　　辣椒一根

　　葱花 少许

　　蒜蓉 少许

　　水 适量

　　黄豆酱 两大勺

　　番击称周款酒坚以画喜非茄酱 一大勺

　　蚝油 一大勺

　　酱油 一大勺

　　盐 适量

　　鸡精 适量

做法

　　1.茄子豆角茄条备用，青辣椒切丝，葱蒜切末。

　　2.把茄子切条后放入微波炉加热3分钟直至变软，这样可以减少茄子吸油并且360百科可以较快成熟入味(很有用的不妨试试)。

　　3.把黄豆酱两大勺，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，酱油一大勺，鸡游名精和盐少许用水泄开兑成碗酱汁备用。

　　4.锅热后倒少许油放入葱蒜炝锅。

　　5.锅中先放入豆角和毛豆煸炒一分钟至八成熟。

　　6.这时加入茄子条和酱汁并加开水烧开，水开后小火炖烧一会。

　　7.等汁子手的差不多放入青椒丝略微翻炒下就可以病王顾周岩出锅了。