红烧肉炖莴笋是以五花肉、莴笋为来自主材的菜肴，具有改善缺铁性贫血的功效。

• 中文名称 红烧肉炖莴笋
• 主要原料 五花肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补肾养血
• 制作难度 普通

简介

　　菜品口味:原味

　　主要工艺:炖

　　所需时间离屋述解:十分钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅 砂锅

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病来自伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、守粉全构远新拿补虚、滋阴、润燥、滋肝360百科阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细

　　五花肉 适量

歌每赵员场属员置扬　　莴笋 适量

　　盐 适量

　　姜 适量

　　材田农片定纪厚策某规表水淀粉 适量

　　花椒 适量

　　大料 适量

　　香叶 适量

　　桂皮 适量

　　山楂干 适量

　　米醋 适量

做法

　　1.带皮五花肉切成2厘米大小的块。

　　2.莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

　　3.莴笋去皮。

　　4.去皮莴笋滚刀切成快备用。

　　5.冷油放入冰糖，小火。

　　6.小火继续慢慢炒年品很取到冰糖融化

　　7.冰糖完亚受朝万全融化至褐色时即可放入五花肉

　　8.放入五花肉快速翻炒，改中火。

　　9.已经上色的五花肉。

　　10.放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，间待伟主队史听煸出肥肉里面的油份。

　　11.放一勺老抽在炒1分钟。

　　12.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

否百胡持田轴　　13.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

　　14.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。