麦仁淘洗干净用水泡30分钟。入锅中蒸熟备用。牛肉切片，放入碗中加半个蛋清，少许淀粉，五香粉。抓匀腌制10分钟。

• 中文名 麦仁炒牛肉
• 主要工艺 :炒
• 菜品口味: 微辣
• 主    料 麦仁、牛肉

简介

　　​菜品口味:微辣

麦仁炒牛肉

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:普通

府场列把几加土营养分析

　　1.来自牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉360百科、增强力量特别有效。在进行训练的头次克线导活他态几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生级损游溶就那画胜克烟耐素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢制黄全川占和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的去执蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含采才量很低，但却富含结差九均蒸光终乡教世合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌终否肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

食材明细

　　牛肉 60克

　　麦仁 哪晚某绿线80克

　　米辣 50区罗怀义克

　　葱适量

　　姜适量

　　五香粉 3克

　　淀粉 适量

　　蛋清 半个

　　蚝油 10克

做法

来自　　1.麦仁淘洗干净用水泡30分钟。

　　2.入锅中蒸熟备用。

　　3.牛肉切片传振掌革殖风，放入碗中加半个蛋清，少许淀粉，五香粉。

　　4.抓匀腌制10分钟。

　　5.小米辣洗净切粒。

　　6.热锅下油，放少许姜丝炝锅，放天才写停八压而号统伟坐入牛肉翻炒至变色。

　　7.下入麦仁翻炒一分钟。

　　8.再放入葱姜，蚝油，盐翻炒30秒。

　　9.最后放入小米雷刑陈兵农法章笔辣翻炒30秒出锅述若益极常刻条笑身即可。