香橙卡士达慕斯蛋糕是一道甜点，主要用料是低粉、可可粉、牛奶、黄油、蛋清等。

• 中文名称 香橙卡士达慕斯蛋糕
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 低粉、可可粉、牛奶、黄油、蛋清等

简介

　　​　　菜品口味：甜味

　　主要工艺：烘焙

　　所需时间：一章天

　　制作难度：普通

　　所用厨来自具：电烤箱

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一360百科，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织棉损伤有修复作用

　　定接马余装同2. 富含DHA和卵磷脂、来精道注子纸卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞持治交送设做再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　来自低粉 70克

香橙卡士达慕斯蛋糕

　　可可粉 20克

　　蛋 3个

　　糖 90克

　　牛奶 20ML

　　黄油 15克

　　蛋黄 3个

　　香草精 1/4小勺

　　低粉 20克

　　吉利丁360百科片 5克

　　柠檬汁 10ML

战兴威操率眼曲　　自制桂花酒 10ML

　　淡奶油 100ML

做法

　　1.免措音呀增合否我委先做蛋糕： 准备好材料。

　　2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。

　　3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。

　　4.牛奶和黄油隔水融化。

　　5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回响史工交故可可面糊内拌匀。

　　6.倒入已铺油纸的模具内、整平。

　　7.烤箱置170度，中层烤约30分钟。 烤好后放凉，片片待用。

　　8.接下来做卡士达慕斯馅病车就现就： 3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。

　　9.加入低粉拌从孩车下另的向夫匀。

　　10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。

　　11.再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。

　　12.淡奶油隔冰水打发。

　　13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。

　　14.再加入打重海奏消我发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。

　　15.现在做香橙卡士达蛋糕： 取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。

　　16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。

　　17.铺一层卡士达慕斯馅，铺一二题走独片蛋糕片，刷上糖水

　　18.再铺上一层洋至卡士达慕斯馅。

　　19.再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。