香菇鲜肉云吞面，含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提 高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

• 中文名 香菇鲜肉云吞面
• 主要食材 香菇
• 口    味 其它
• 主要工艺 煮

简介

　　所需时间:一小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　香菇大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促义进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染不象头胶友星鲜性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇"益气不饥品，治风破血和益胃助食"。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤1来自80的抑制率为97.5%，360百科对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶有企铁计始础变下才派另性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

食材明细

　　香菇 几朵

　　鲜肉 半斤

　　云吞皮 一斤

　　蛋 1个

　　虾 十个

　　姜 适量

　　盐适量

　　香油 适量

做法

　　1.云吞皮一斤;

　　2.鲜肉搅碎，加入盐、姜碎，用筷子顺时针搅10分钟;

　　3.加入虾米碎

　　4.香菇粒

　　5.和一只鸡蛋液、适量香来自油拌匀;

　　6.陷放云吞皮上，手指沾水绕陷画一圈，然后将皮对半随便一抓便成;

　　7.满满一盆;

　　8360百科.开水锅里放入油、盐、对半切开的香菇、虾仁存控达散体三奏缩丝、面、云吞，水开后中火滚5分钟，关火撒上葱花即可。