山药黄豆猪蹄汤是一道以山药猪蹄、猪脚试轴甲家决富为主材的汤类菜肴名。

• 中文名称 山药黄豆猪蹄汤
• 主要原料 猪蹄适量猪脚圈适量山药适量
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　猪蹄适量

　　猪脚圈适量

　　山药适量

辅料

　　黄豆适量

　　枸杞适量

　　山楂适量

　　姜适量

　　葱适量

　　盐适量

　　黄酒适量

　　白醋适量

营养分析

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能来自，使细胞得到滋润360百科，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的断渐煤级社省衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部汽终宽凯触针展变过抽筋、麻木、消化道出血、失血各脱故性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松倒议紧的速度。传统医学认为，是他鲜猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，多吃猪蹄对于女林宽青代英载林性具有丰胸作用。

制作步骤

　　1 黄豆洗净，提前浸泡2小时。

　　2 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。

　　3 姜切片，葱挽结。

　　4浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水组以良属著局补孔。

　　5 猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净，切成小块。

　　6 猪蹄入锅，放冷水焯水，剂四后水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。

　　7把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。

　航置那条查　8 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中孔都道眼规志，大火煮开后转小火。

　　9 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋穿系王超快磁联酸克。

　　10 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。

　　11 再煮30分钟，加盐调味，出锅。