人们谈往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，对牛权才获期全有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰湖爱成训老有好处等等。

但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。

所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个来自积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。

• 中文名 翡翠剁椒鱼头
• 红剁椒 适量
• 鱼    头 一个
• 青辣椒 一个

主料

　　鱼头一个

　　红剁椒适量

　　青辣椒一个

　　蒜头一个

辅料

　　植物油适量

　来自　葱姜适量

　　蒸鱼豉油两大勺

　　盐适量

　百突也　小磨香油一勺

　　料酒两勺

制作步骤

　　来自1 新鲜鱼头洗净，切360百科开。葱姜洗净切片低宜裂音，然后垫在鱼头的底部。

　　2 鱼头上再均匀的抹一层盐和料酒，然后摆盘备用。

　　3 青辣椒剁碎，加一点盐拌匀，均匀的铺在一半鱼头的上面。红剁椒适量铺在迫阿它型劳另一半的鱼头上面。然后，淋上蒸鱼豉油，放入微波炉中火二十分钟(这个可以根据自己买的鱼头大小自己掌握)。用筷子插一下，很衣接分凯军缺其掉轻松的插入就好了，然后取出备用。

　　4 蒜头剁碎，炒锅放油，下入蒜末爆出香味，关火浇在鱼头上。

　　5 再淋上小磨香油，香喷喷的翡翠剁椒入米歌打剂煤养不宗鱼头就做好了。

小贴士

　　1，青辣椒也可以年适三杆买现成的青剁椒，我家没了就环节明怀层绿学合用青椒自己剁了。

　　2，这道菜也可以用蒸的，娜娜家的盘子太大属种身居哪务若画去负功蒸锅放不下，换小盘子验还又装不下鱼头，只好用微波炉做。

　　3，盐的用量自己掌握，因为剁椒里有盐，所以前氧将钢距田仍角三面抹盐的时候，要少放