这是一兴站课味道美食，主要原料有荠荠菜300克，鸡蛋2个，食盐1小茶匙。

• 中文名称 鸡蛋皮炒荠荠菜
• 类别 菜品
• 主要原料 荠荠菜300克，鸡蛋2个，食盐
• 荠菜别名 护生草
• 功效 健脾利水,止血解毒,降压明目

营养分析

　　荠菜,别名护生草,营养价值高.

　　荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效来自,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛.

　　荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.

　　荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈360百科代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.

　　荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。

　　鸡蛋是人类最好的营养来张告东突过危源之一，鸡蛋中含有大量执甚超营特的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳染我检诉武致议。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体烟移组织、形成新的组阶再静象证月维染织、消耗能量和参日热供满与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白讲直固要，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解初显粉从和氧化人体内的致癌物质，具副合有防癌作用。

制作步骤

　　1荠菜摘洗净，控干，切碎备用;准备两苗收整易形曲随个鸡蛋。

　　2将鸡蛋两个磕入碗中，加一小茶匙盐，搅拌均匀。

　　3热锅上油，将切好的荠荠菜倒入，中全依小火炒熟;煎好装盘。