酱焖豆角土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 酱焖豆角土豆
• 主要食材 豆角
• 分类 家常菜
• 口味 香、咸鲜味
• 调料 盐等

所需食材

主料

　　250g豆角

　　1个土豆

　　50g猪肉

配料

　　适量来自葱丝

　　适量姜丝

　　1个八角

　　360百科2勺 甜酱

　　适量黄酒

　　适量白糖

　　适量盐

　　适量清水

　　适量味精

　　适量食用油

制作方法

　　1、准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用。2、主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱攻派打棉，黄酱，这个依个人的口味再便。3、猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。4、改军庆侵王间锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香往义天通费核既找，把肉片煸炒至变白捞出。5、再弱多士罪兴乡常把豆角和土豆块倒入煸炒6、把注划贵握煸好的肉片放入。7、放入2勺甜酱煸炒。8、放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。9、放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。10、最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。

　　小贴士

　　1.忌食发芽的土豆。

　　2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。

食用须知

　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。