梅干菜卤鹌鹑蛋是一道美食，主要原料有鹌鹑蛋40个、梅干菜200克。

• 中文名称 梅干菜卤鹌鹑蛋
• 主要食材 鹌鹑蛋，梅干菜
• 调料 酱油、料酒、糖
• 工艺 卤

辅料

　　酱油适量

　　料酒适量

　　糖少许

营养分析

　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋都穿容面白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维烈挥植病扬A、维B2、维B来自1.铁、磷、钙等营养物质，字机长积可补气益血，强筋壮骨。功效酒研:补气益血，枝风湿场曲农过排，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各管胡金侵种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但速正无构保吧是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

制作步骤

来自　　1 鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎

　　2 梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

　　3 锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再360百科开后改中小火煮40分钟

　　4关火焖8小时即成