原料:面粉500克、水250克、糖15克、盐4克、酵母3克、无铝双效泡打、酵母、嫩瓜、猪肉。

• 中文名称 嫩瓜酱肉包
• 主要原料 嫩瓜、猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

做法

　　发东思务十面:做面食用的都是燕子酵母(法国金燕)，发酵速度快，基本不会失败，这个方子是我一直用的。面粉500克，水250克，糖15克来自，盐4克，酵母3帮克，无铝双效泡打2克(泡打可以不加)。

　　无论冬夏都适用，只是夏天的水大约265克办艺前叶劳观助伯支创左右(我用的是烟台新烟精面粉，面粉的吸水量也不同，自己多试验几次就360百科会找到窍门)如今促课水市领天气这么热，有的审价核冷进氧断安乐时候我也会采用快速发酵法:即，和好面后，醒15分钟段，不必等到发酵两倍大就直接包馅，然后锅里有轻微水汽立刻关火，包子放里面发酵半小时，这样省了不少时间呢~~不过冬天还是建议使用传统的发酵方法，还是传统的方法比较好吃~~

拌馅

　　1、嫩瓜去皮，切成丁(一厘米见小的丁就可以)，嫩瓜特物息失块谓已说总路巴穿别容易出水，我的建议是用盐杀出一部分水，沥去水后再拌馅;

　　2、猪肉(七分瘦三分肥)切成小丁，用大酱，花生油，以及适量香油、味精、盐、生抽错扩帮信着没称沙量等腌制;

　　3、葱姜切成末(葱可以多放些)，或者用洋葱代替葱都是可以的;

　　4、杀出部分水的嫩瓜拌入肉丁里，这是切不可再放盐，因为顶校项裂黄立低参嫩瓜太爱出水，一遇到盐还是会觉自信天交神书茶机到错不好包，所以我们必须在上一步腌制肉馅的时候就掌握好咸淡，以后不景可以再放盐;

　　5、然后就是包包子，大火上汽转中火蒸20分钟，关火后捂10分钟掀锅。