红油卤鸭胗是一道菜品，制作原料有鸭珍、青红椒、姜等。

• 中文名 红油卤鸭胗
• 主要原料 鸭珍，青红椒
• 配    料 适量姜两个干辣椒适量红油等
• 适宜人群 大部分人
• 主要食用功效 补充蛋白质

原料

　　鸭珍各 两个青红椒

配料

来自　　适量姜两个干辣愿皮做多轴及想传同慢椒适量红油少许桂皮少许八角少许花椒少许香叶适量老抽生抽适量盐适量白糖

做法

　　1鸭胗洗净整理好清水中几脱染目此费任哥因放姜片，将鸭胗焯一下捞婷语氢具从且短书出， 用清水冲一下，冲去浮末

　　2锅中清水加老卤，来自没有老卤的筒子，老抽:生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮360百科开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入

　　3水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁，然后把卤好的鸭胗切片

　　4府及齐保粉负香施青椒红椒切片，锅持厂鱼天船铁中放青椒红椒片，放适量红油，略炒将鸭胗稍稍放入拌炒即可