梭子蟹番茄豆腐煲是一道以梭子蟹、豆腐为主要食材制作的美食。

• 中文名 梭子蟹番茄豆腐煲
• 主料 梭子蟹、豆腐
• 主要工艺 炒、煮
• 口味 咸鲜

原料:

　　两只 梭子蟹 两只 番茄 一块 嫩豆腐

配料:

　　适量笋干 少许葱少许姜少许盐少许鸡精

做法:

　　1梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.

　　2烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.

　　3另足收抓应概沉散火律准备一个沙锅,放少量水,烧开后把第2步中的放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

贴士:

　　喜欢喝清爽的汤来自就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里