牛柳土豆丝是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常来自菜。

• 中文名称 牛柳土豆丝
• 分类 家常菜
• 口味 醇香
• 主要食材 土豆
• 配料 青、红尖椒

原料

　来自　三两牛肉 一个土豆

牛柳土豆丝

配料

　　青、红尖椒各一只 油、盐、生抽、白糖、淀360百科粉各一小勺

做法

　　1牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片再切丝(小窍门:猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老;牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮)

　　2切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿(小窍门:这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味;

　　3土豆切丝，来自用清水洗去淀粉质沥干水分(小窍门:大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口)

　　4青、红360百科尖椒切丝

　　5中火热锅，放油，金先将腌好的牛肉放入炒一下。炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。

　　6重新热锅放油，炒尖椒丝

　　7爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味

　　8转大火，将刚才的牛肉连胡作叫独木道汁一起倒进锅里，和土飞体方乡浓液读品豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅