什么事白毫

白毫，是指茶叶中的细毫，在一些高档茶叶中尤其显著，它跟茶叶的质量息息相关。通常情况下，白毫较多的茶叶价格会比较高，也因此，白毫已成为一些茶商用来吸引消费者的营销手段。但是，白毫究竟对茶叶的质量有哪些影响呢？下面将从几个方面详细阐述。

1、白毫的形成

白毫是茶叶的一种内在质量表现，而它的形成则不是一定的。白毫的形成跟茶叶品种、生长环境和采摘方式等因素有关，一些品种茶叶，如银针、白毫眉等就以富含白毫而著称。而采摘方式也是影响白毫形成的因素之一，一般情况下，嫩叶含白毫较多，因此一些高档的茶叶采摘时会选择“一心二叶”或“一心一叶半”的嫩芽。

2、白毫对茶叶品质的影响

白毫丰富的茶叶具有香气高、滋味鲜爽、汤色清澈等优点，因此在茶叶品评中也会受到加分。白毫能够让茶汤的滋味变得更为浓郁，也能够增加茶叶的营养价值和口感的层次感。但是并不是非要有白毫才是好茶，因为白毫的形成也受环境和采摘等因素的影响。

3、如何鉴别茶叶中的白毫

如何鉴别茶叶中的白毫？对于一些不是很懂茶叶的人来说，可能会比较困难。但是，总的来说，白毫应该是茶叶的内在表现，而非外表的添加。因此，选购茶叶时，可以通过用手轻轻捏一下茶叶，看白毫是否从茶叶中裸露出来；也可以用眼睛观察，白毫的色泽和质感是不同的，应该是细而柔软的。此外，还可以通过泡茶后观察茶汤的颜色，白毫丰富的茶汤颜色通常更亮泽、更清澈。