1、三年陈皮的来源和制作方法

三年陈皮即晒干后的普通陈皮经过三年以上的时间陈化而成，其主要产地为福建、广东、广西、云南等地。其制作方法主要是先从柑橘类水果中取出果皮，晒干后存放三到七年时间使其陈化醇厚。

三年陈皮的制作过程需要注意，包括选材、制品、堆存等各个环节都会影响质量。因此，能够制造出高品质的三年陈皮的生产厂家非常少，市场价值也更高。

2、三年陈皮的药用价值

作为一种中药材，三年陈皮有着广泛的药用价值。中医认为，三年陈皮性味辛、温、微湿，所以具有调气降逆、行气化湿、止咳化痰等作用。

具体来说，三年陈皮可以用于治疗肺热咳嗽、胃脘气滞、脾胃虚弱、消化不良等症状。此外，三年陈皮还能够帮助体内污染物、毒素的排泄，增强免疫力，对预防疾病也有一定作用。

3、三年陈皮在烹饪中的用途

三年陈皮的香气浓郁，可用于加强食物口味，增加食欲。将三年陈皮切入丝或切碎，放入煲汤、炖羊肉等中，能够去腥增香。

此外，三年陈皮还能够用于烘焙。将丝状或碎末状的三年陈皮混入面粉中，烘焙出来的饼干、面包等食物口感更佳。

4、三年陈皮的保健作用

三年陈皮富含挥发性油、多种元素和维生素。这些成分不仅能够减轻疲劳，还有助于改善睡眠，缓解压力，防止脑部退化，并有降血糖、降血脂、保护肝功能等作用。

同时，三年陈皮还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。因此，常食三年陈皮能够保持身体健康。