1、丽水茶叶种植特点

丽水地处浙江省西南部，是我国主要的茶叶种植产区之一，茶叶种植历史悠久，以绿茶为主要品种。

茶叶栽种主要分布在丽水市境内的各县，如龙泉市、青田县、云和县、庆元县等地，每个地方由于土壤、气候等条件的不同，其采摘时间也略有不同。

2、春茶、夏茶和秋茶的采摘时间

丽水地区茶叶的种植，主要分为春茶、夏茶和秋茶三个季节，采摘的时间也因季节而异。

春茶一般是在每年的3月份左右开始采摘，一直持续到5月份，这个时候的茶叶叶片嫩绿，内含物质丰富。

夏茶是在每年的6月份开始采摘，一直持续到8月份，此时的茶叶叶片已经长大，有点粗糙，但口感香甜，深受爱茶人士的喜爱。

秋茶则是在每年的9月份开始采摘，一直持续到11月份，此时的茶叶叶片变得更加厚实，水分逐渐流失，茶渣更多，口感上略微苦涩一些。

3、采茶的最佳时段

除了季节外，采茶的最佳时间还与天气状况、鲜叶生长的情况密切相关。一般来说，晴天下午是采茶的最佳时间段，此时茶树上的露水已被晒干，茶树叶片的含水量不会太高，适合采摘。

4、采茶的手法和方法

采摘茶叶有许多不同的手法，大多数采茶工人喜欢使用手指的指尖或者手掌啮咬或挤压茶叶的茎，促使茶叶脱离枝干，我们常常看到茶山上摆放着许多笊篱、竹盘等工具，这些工具和手工采摘共同组成了丽水茶叶的采摘方式。

送到厂家后，春茶一般先经过杀青、揉捻、发酵等过程制成绿茶，夏茶制成的茶叶则有绿茶、黄茶、红茶等多种品种，而秋茶则主要是计划为工业用途。