1、紫砂壶对水的影响

紫砂壶由于其特殊的材质和结构，对煮水的影响非常大。首先，紫砂壶本身就含有微量的铁、锰、锌等多种矿物质，煮水时这些矿物质会溶解到水中，使水质更加优良；其次，紫砂壶壶身有很多细微的气孔，这些气孔可以使水分子更快地运动，增加水的氧含量，使水更具“活力”。

此外，紫砂壶内壁表面也会渐渐地从润滑剂中提取出一些有益成分，如其中的硅质成分，可以显著提高水的PH值，使水更具甘美口感，具有一定的保健作用。

2、紫砂壶煮水的色泽

用紫砂壶烧开水后，看到的水的色泽也会发生变化。一般来说，煮出的水有一定的口感，无比清香，透亮透明，呈现出一种淡淡的金黄色，非常具有诱人的魅力。

这也是紫砂壶深受人们喜爱的原因之一。而这种特有的色泽，则是紫砂壶和水在相互作用后的结果。紫砂壶具备微孔结构和负离子产生作用，它会让净水出现淡淡的黄色，因为紫砂壶内的铁、钠、钙等矿物质元素在泡茶的同时分离出来，与茶叶等物混合起来，便会呈现目前这般特有的色泽。

3、紫砂壶煮水的气味

用紫砂壶煮水出来的水，除了色泽鲜明之外，还具有一种清香的气味。这是因为 紫砂壶壶身内壁孕育着微生物，它们在茶水浸泡过程中将产生各种复合的物质，与水和茶汇集成独特的气息，直接影响水的口感和气氛。

此外，紫砂壶还会吸附水中的异味，如氯气、二甲基硫醇等难闻气味，从而形成更加甘美的口感。这种香气也正是人们偏爱使用紫砂壶泡茶的重要原因之一。

4、紫砂壶煮水的影响因素

虽然紫砂壶煮水有各种好处，但是它对煮水的影响也是受到一些因素制约的，例如：水的硬度、水的温度、紫砂壶的材质、紫砂壶内壁的铁锈、紫砂壶的清洗等因素。

因此，如果要充分利用紫砂壶煮出水的特点，就需要从这些因素入手，做好充分的准备工作。例如挑选优质的水源、保证紫砂壶内壁干净、方便使用等等。