君山银叶属于什么茶

君山银叶是一种绿茶，产于湖南省岳阳市君山区，因其外形如银叶而得名。以下从外形、产地、制作工艺和口感四个方面对君山银叶进行详细阐述。

1、外形

君山银叶外形独特，长而细，形似银针，色泽明亮，叶芽挺拔，不卷曲，尖端呈锥状。制作过程中需经过挑选、杀青、揉捻、炒干等多个步骤，保证其外形整齐美观。

君山银叶整体色泽呈浅黄绿色，有如银针般的细长形状，有凤眉针的潜质。

2、产地

君山银叶产地位于中国湖南省岳阳市君山区，产区内地形崇山峻岭，气候温和湿润，海拔高度在200-1000米之间，土壤肥沃，其中以高寒区的土壤和气候条件最适宜君山银叶的生长。采摘季节一般在清明节前后至端阳节期间。

3、制作工艺

君山银叶的制作工艺奉行“绿叶青汤，热杀冷杀”的工艺，即主要采用清水烫青，然后进行手工揉捏，后期干燥等多个工序，全程严谨、精细。在加工过程中，需要严格掌握杀青时间和温度，以免叶子软化。

尤其是君山银叶的杀青工艺与别的绿茶还有很大的区别，标准的君山银叶的杀青需要充分地发挥茶叶的香气与滋味，配合适当的温度和时间，充分的杀青茶叶的肉质和毛细孔，从而让茶叶香气四溢。

4、口感

君山银叶茶汤呈黄绿色，清香高独、鲜爽典雅，甘而不腻，回甘持久。茶叶香气高清、相互搭配、成为了完美的醇香。君山银叶品质优异，口感醇厚，回甘生津。

总的来说，“君山银叶”的茶气清爽，未成茶时未至孤绝，成茶后则充分释放，贡献出令人耳目一新的清韵。