1、老树白茶是什么茶

老树白茶是中国福建省福鼎市特产茶叶，属于白茶类茶叶。白茶是一种未经发酵的茶叶，以采摘白毫芽为原料，制作工艺简单，且不需要压制成形，茶叶形状多样，品质特殊，被誉为“茶中贵族”。而老树白茶则是在福建福鼎市周围自然生长数十年至数百年以上的大叶种茶树为原料制作而成的白茶。

老树白茶胚芽鲜嫩，汤色清亮，香气高扬，口感甘醇回甘，含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，具有保健功效。目前，福鼎市已经成为中国白茶之都，老树白茶也成为福建省重点推广的名茶品种。

2、老树白茶的特点

老树白茶具有鲜芽、花香、甘醇、耐泡等特点，是一种兼备高贵与平民的茶。它采用大叶种茶树，原料饱满，白毫显眼。用微火杀青，使茶叶色泽油绿，既保存了鲜叶的自然风味，又消除了鲜叶草味，且香气清幽。在制茶时需要经过太阳暴晒，使茶叶颜色由油绿逐渐变成灰白，变成白色并不会破坏其原有味道和香气。

老树白茶成品茶条条索粗壮，汤色黄绿或浅黄，稳定迟缓；香味浓郁、清香和蕴藏着陶瓷香；入口甘醇、滋味持久、回甘生津，滋味鲜爽、有纤丝柔韧感，而且入口无渣无糠，散发出极其浓郁的香气。

3、老树白茶的历史

福建福鼎历史上一直有“白茶之乡”之称，早在唐朝就有白茶出口，而福鼎也是白茶的故乡，至今已有近千年历史。据历史记载，清朝乾隆年间，福鼎的上层社会大人物们就喜欢喝白茶，白茶产业也因此在福鼎得以蓬勃发展。

而老树白茶采用自然生长的大叶种茶树为原料，每年仅采摘入冬后的一支嫩芽，往往需要到大山深处采茶，人力成本高，所产茶叶数量稀少，价格也很高昂，因此尤为珍贵。

4、老树白茶的价值

老树白茶不仅味美香醇，更有丰富的保健价值。因为它是以大叶种茶树为原料制作，所以含有更多的茶多酚和氨基酸，对人体有诸多好处。它可以起到降低血压、降脂、减肥、抗氧化、抑制肿瘤等作用，还能清热解毒，是季节交替时喝茶的不二选择。

同时，老树白茶也具有投资价值。由于采摘老树嫩芽需要人工，而老树资源有限，产量十分稀少，因此市场价格居高不下且越来越稳定，是藏家们喜欢收藏的茶叶品种之一。