什么是湖北青砖茶？

湖北青砖茶是一种传统的中国茶叶，也是湖北省的特色茶叶之一。它是以小青叶作为原料，经过揉捻、发酵等工艺制成的。青砖茶对茶叶的原料、揉捻、发酵工艺要求非常高，以保持茶叶的原始风味和品质。

原料采摘及制备

湖北青砖茶的原料是经过筛选、晒干的小青叶，主要采摘于一年中的3-5月份，此时的小青叶滋味鲜嫩，充满兴趣。首先把采摘好的小青叶放在篮子里，然后将其在阳光下晾干，晾干后的青砖茶，再经过揉捻、发酵等工艺精制而成。

揉捻过程就是把晾干的小青叶放在框子里，然后进行揉捻。揉捻的具体方法是：先将框子转一圈，然后稍微推压一下，使小青叶尽可能地紧密结合。为了达到橘皮色的效果，可以用湿布或牛奶进行处理，具体方法是将湿布或牛奶放在框子上，将小青叶覆盖在上面，用手将框子旋转几圈。

发酵及烘焙

通过揉捻后，将青砖茶放在通风的地方进行晾晒。晾干后，青砖茶就会进入发酵阶段。发酵是青砖茶制成的关键步骤，也是决定茶叶色、香、味的重要环节。发酵后的青砖茶需要进行烘焙，这样才能保证茶叶的质量和口感。烘焙时，需要掌握好烘焙的时间和温度，以避免茶叶因高温而损失香气和营养。

品尝湖北青砖茶的好处

湖北青砖茶有着淡淡的清香和甘甜的滋味，富有营养价值。茶叶中含有丰富的维生素和氨基酸等营养物质，可以帮助消化、提高免疫力、降低血压等。此外，湖北青砖茶还有助于舒缓神经、消除疲劳，是现代人常备的健康饮品之一。