1、茶叶的选择

打酥油茶是青海地区传统饮品，选用的茶叶一般种植在海拔较高的地区，如亚高山带、高山带和亚寒带，常见的茶叶品种有藏红、青稞、草地黑茶等，这些茶叶口感浓郁，不会被酥油的香味所掩盖。

不过，茶叶的选择也因个人口味而异。有些人比较喜欢用普洱茶或乌龙茶来制作打酥油茶，因为这些茶叶的口感醇厚，不会被酥油的鲜香所掩盖。

2、茶叶的保存

茶叶保存要避免阳光直射和潮湿，最好将茶叶放在干燥通风的地方。对于打酥油茶来说，茶叶一定要保持干燥，否则油脂容易凝固在茶叶上，影响口感。

如果使用的茶叶不是新茶，最好先用干布将茶叶的表面擦拭干净，去除表面的水汽和灰尘。同时，为了保证茶叶的嫩度，最好在煮茶前将茶叶稍微稍微泡一下，待茶叶变软后再进行煮茶。

3、茶叶的煮制

制作打酥油茶最关键的一步是煮茶。一般来说，水和茶叶的比例是1:10，即用500毫升水泡50克左右的茶叶。煮茶时，应该注意火候，一定要控制火候不要太大，否则茶的口感就会变得苦涩。

茶叶煮好后，需要用过滤网过滤掉茶渣，倒入碗中。加入适量的食用油或酥油，用木棍或搅拌器不停地搅拌，使之混合均匀。最后，加入适量的盐，调整口感即可。

4、建议的茶具

选择合适的茶具也是制作打酥油茶的关键之一。一般来说，青海人用银质的茶壶来煮制酥油茶，这是因为银壶具有吸热迅速、传热均匀的优点，可以使茶汤更加香浓。

如果没有条件使用银壶，也可以使用陶瓷壶或玻璃壶来代替。茶杯最好选择大口径的杯子，这样可以方便地喝到茶叶的味道，也更利于搅拌茶汤。如果是在户外野营等环境中制作酥油茶，最好使用不锈钢壶和杯子。