什么茶叶带毛毛

1、什么是毛茶

毛茶就是指茶叶表面长有茶毫的茶叶，如龙井毛尖、白毫银针、黄毫稻芽等。毛茶是茶树生长的自然状态，早在唐代以前，就已有了毛茶的制作和饮用。

毛茶制作工艺相对简单，不经过发酵、不加烘焙，因此保留了相对最初的茶树的原味，颜色翠绿、清香四溢。但是毛茶所含营养成分多为茶多酚类，相较之下，咖啡碱、维生素C等营养成分相对较低。

2、毛茶的品鉴方法

毛茶的品鉴最好不要用陶瓷瓶，使用玻璃杯品鉴可以减少杯底的污物对干净度的影响。首先，欣赏杯中茶液，观察其色泽亮丽、清澈通透；其次，闻茶香，嗅其香气，毛茶的香气清新芬芳、味道醇厚绵长；最后，尝茶味，醇厚、清爽、回味无穷，这是毛茶最独特的品质所在。

3、毛茶的种类

毛茶种类繁多，不同的毛茶在制作过程中有着不同的工艺。以绿茶系列为例，茶树叶子最嫩嫩的部分带来的茶性较为清淡，所以绿茶中毛茶更为常见，如龙井毛尖、碧螺春等。而以黑茶系列为例，春制晒青茶就是其中的代表，它所属的茶型是黑茶，产于云南西双版纳等地，也叫晒青茶，色泽暗红、外形饱满。

4、毛茶的保鲜方法

相较于其他茶叶，毛茶相对比较娇嫩，所以保鲜尤为关键。面对常见的毛茶保存准则，一般主要要做好以下几个方面：

1. 避免日光直射：茶叶不能放在阳光下曝晒，否则茶叶会失去其芳香和口感；

2. 避免高温：茶叶遇到盛夏高温天气，内部的水分蒸发速度快，放置时间过久也容易变质；

3. 避免氧化：财富放置后会受到空气中的水分蒸发、氧化等影响，形成深色，对茶叶口感等特点造成不利影响；

4. 避免异味：茶叶应该尽量避免与其他有异味的物品存放在同一空间，以防异味传染、茶味消散。