1、广东大叶青的分类特征

广东大叶青是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种，产于中国广东省北部的七星岩地区。其茶叶外形扁平圆形或半球形，色泽墨绿，香气清高、鲜嫩，滋味甘醇，回甘持久，茶叶叶底呈现红棕色。

广东大叶青的制作方法主要有清炒和青炒两种。清炒是将新鲜茶叶摆放于竹席上进行轻微摇晃和轻轻拍打，使其脱去细毛。青炒则是在脱毛后，将茶叶放在锅中进行轻轻的翻炒。制成前搓揉，制成后扭结，每斤茶禾揉揉、捻捻达到制成浅皮色、条索肥大、整齐匀称的状态。

2、广东大叶青的历史渊源

广东大叶青的制作历史悠久，据传始于明朝嘉靖年间。当时，广东地区的茶农和制茶工匠将中国北方的铁观音、水仙、大红袍等名优茶带到广东进行种植和制作，并将其与当地的茶树品种结合，逐渐形成了广东大叶青这种特色茶。

据史书记载，广东大叶青曾是明代广东地区贡品之一。在清代，广东大叶青又由广东传至福建宜良等地，成为各地茶农所引进的品种之一。

3、广东大叶青的营养价值与功效

广东大叶青茶富含茶多酚、茶氨酸、儿茶素等多种营养成分，具有清热解毒、降脂减肥、抑制癌细胞和防癌等多种功效。其中的茶多酚有明显的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，提高人体免疫力，保持身体的健康。

此外，广东大叶青还有降血脂、缓解疲劳等功效，适合长期饮用。但是需要注意，茶叶也是含有咖啡因的，过多饮用会对身体造成负担，需适量饮用。

4、广东大叶青的品饮方法与注意事项

广东大叶青的品饮方法和其他茶类相似，先将茶叶放入干燥的茶杯或茶壶中，用热水冲泡。常温水和开水都可，但水温不宜过高，最好保持在85℃左右。冲泡时间一般为2-3分钟，可根据个人口味调整。

在品饮广东大叶青的过程中，需要注意水温和时间的控制，同时尽量使用干燥的茶具，以免影响茶叶的口感。另外，广东大叶青也可以配以一些小食，如糕点、糖果等，以增加口感的多样性。