1、洞庭是什么茶

洞庭茶，又称洞庭碧螺春，是中国浙江省湖州市长兴县茶产区黄山泉岭的一种绿茶。洞庭茶采用一芽一叶，便于品味出茶汤清香且略带香气的本地茶叶。

洞庭茶在外形、香气、滋味、茶底等方面都有其独特之处。茶叶条索肥壮、千头万绪，嫩芽露脐，绿宝石般晶莹剔透；香气清雅高扬，茶汤醇和爽口，回味悠长。当用滚水冲泡后，晶莹干净，清。",

2、洞庭的品质特点

洞庭茶的品质特点主要有以下三个方面：

外形：洞庭茶的形状多呈现条索状，条索形状匀直，紧结，色泽墨绿明亮，茶汤黄绿清澈，光亮度较高。

香气：洞庭茶香气高扬，清雅，具有显著的谷花香，听茶香、兰花香和杏花香。

滋味：洞庭茶的口感鲜爽，具有悠长的回旋舌间的味道，入口鲜活，滋度适中，余味醇厚。

3、洞庭的产地及历史

洞庭茶产区为浙江省湖州市长兴县茶山地区的黄山泉岭，所产茶叶属长兴碧螺春系。茶园位于海拔600-840米的海拔范围之间，缺乏大棚、架子等育苗设备，采用传统的阳光下育苗，使得洞庭茶更具有自然茶的味道和特点。

洞庭茶的历史可以追溯到明代万历年间。当时，湖州市长兴县的地理区域就已经出现了采茶、制茶等茶叶文化。明末清初，绍兴、嘉兴和杭州等地强有力的市场需求，使得洞庭茶的规模逐步扩大，并逐渐成为中国绿茶的代表性品种之一。

4、洞庭的饮用方式

用水温较低，即80-85度左右的水温冲泡洞庭茶，泡的时间不宜超过1-2分钟。此外，在品茶时，应该先闻茶香，然后品茶汤，最后回味香韵。若是初次品尝洞庭茶，也可以在清水中稍微冲泡一下，以去除茶叶的杂质和异味。