1、绿茶

日本绿茶是日本茶叶的代表之一，以“煎、蒸、焙”三道工序制作而成。其中最著名的一种是煎茶，它呈细粉末状，口感苦涩，带有鲜艳的绿色。

另外一种绿茶是日本茶礼中最常用的一种抹茶，它需要先将绿茶叶炒好磨成细粉末，再加入热水搅拌，浓度极高。抹茶常常用于茶道、旅馆接待以及展览活动等场合。

2、黑茶

日本的黑茶是相对较少人知道的，其中最著名的是玄米茶。它与中国的糙米茶非常相似，是将茶叶和玄米混合烘焙而成。口感清香，易入口，适合作为日常饮品。

3、红茶

虽然红茶在中国很常见，但在日本却比较罕见。日本的红茶以英国进口红茶为基础，加入了不同的香料和风味。其中最著名的就是伯爵茶，它以葡萄柚皮和佛手柑皮为调味料，口感温和，略带柑橘香味。

4、乌龙茶

乌龙茶在日本也并不常见，但仍有许多人喜欢。与中国乌龙茶相比，日本的乌龙茶更加清淡，回甘感更为弱化。其中最为知名的是铁观音，口感柔和，带有轻微的乳香味。