1、茶树品种的影响

生普的苦味程度与茶叶的品种有关。传统的生普主要由制作工艺简单的大叶种子茶制成，但现在生产的生普不仅包括大叶种子的制品，还包括了鱼腥草等不同品种的茶叶。因此，不同的茶叶所含化学成分也不同，导致苦味成分的含量也不相同。

2、生长环境的影响

茶树的生长环境也会影响茶叶的苦味程度。同一品种的茶叶，生长在不同的环境中所含有的化学成分也不同，进而导致不同的苦味程度。生长在海拔较高、气温较低、光照充足的地方，茶叶所含的茶多酚和儿茶素等物质相对较多，其苦味程度也相对较重。

3、加工工艺的影响

生普的苦味程度还与制茶工艺密切相关。生普制作的关键环节是杀青，杀青过程中掌握好杀青时间和温度可以有效降低苦味。合适的发酵时间和温度也可以使茶叶的苦味减少，发酵不足或过度都会导致苦味。

4、泡茶方法的影响

泡茶方法也会影响到生普的苦味程度。在泡茶过程中，水温、时间、用水方式的不同都会对茶叶的苦味产生影响。如果水温过高或泡茶时间过长，茶叶中的苦味成分会溶解在水中，导致茶汤苦涩。因此，适当控制泡茶温度和时间，用合适的泡茶器具，可以有效地降低生普的苦味。