1、泡生茶与煮生茶的区别

泡生茶和煮生茶都是非常受欢迎的饮茶方式，但两者使用的器具、水温等都有所不同。

泡生茶一般使用玻璃茶具，通过加入80-90℃左右的热水进行冲泡，时间约为20-30秒；而煮生茶则需使用茶具和水壶，将茶叶放入水壶中，加入沸水进行煮沸，时间约为3-5分钟。

因此，泡生茶将茶叶浸泡在热水中，不仅能够保持茶叶的原有香味，而且可观赏茶叶的形态；而煮生茶则将茶叶煮沸，在加糖、柠檬等调料后饮用，味道类似于茶饮。

2、煮生茶使用的器具

煮生茶使用的器具包括茶具、水壶、滤网等。茶具可以选择紫砂壶、玻璃壶等，但不建议使用铁壶等金属的器具，因为金属会影响茶叶的味道。水壶需要选用不易产生异味的不锈钢或玻璃壶，而滤网则要选用细孔过滤网，避免茶叶渣进入口中。

在使用煮生茶的器具前，需在热水中反复洗涤，并晾干。煮生茶要选用优质的茶叶，茶质鲜嫩，色泽良好，味道醇厚。

3、煮生茶的水温和时间

煮生茶的水温一般为100℃左右，需注意不要太浓或太淡，一般为1:10的比例即可。茶壶中水量不要超过2/3，不要让水直接接触茶叶，建议使用滤网。茶叶放入茶壶后，需等水烧开后再放入沸腾，时间一般为3-5分钟。

煮生茶的时间要根据茶叶品种以及个人口味来调整，一般以3分钟左右为最佳。过长的时间会导致茶液过浓，过短的时间又会导致茶液过淡，影响茶的口感。

4、煮生茶的健康功效

与泡茶相比，煮茶的时间长，浓度高，茶叶中的生物碱、茶多酚等成分也更容易释放出来，因此可以更好地保留茶叶中的营养物质，如维生素C、氨基酸、咖啡因等。

每天适量饮用煮生茶不仅可以解渴提神，还可以帮助消化、净化肠胃、降低体内脂肪含量，预防动脉硬化等疾病。但需注意饮用量不要过量，以免因茶叶中咖啡因过多而引起不适。