什么是毛峰茶

毛峰茶，是产于中国福建省武夷山市的一种名优绿茶。其制作技艺源远流长，至今已有700多年的历史。由于其独特的风味和高质量，毛峰茶被誉为“武夷山第一茶”。

毛峰茶的品种

毛峰茶是在福建崇安县和武夷山市一带生长的茶树品种。根据制作工艺和生长地不同，毛峰茶包括武夷山岩茶、崇安露兜绿茶和崇安毛尖等不同的品种。

其中，武夷山岩茶是指生长在武夷山的茶树，特点是叶色墨绿，茶汤金黄，入口后回甘生津，香气浓郁；崇安露兜绿茶的特点是干茶为兰花绿色，汤色明亮、清澈、透彻、绿叶味浓郁，显鲜爽而持久；而崇安毛尖的茶树生长环境为云雾缭绕山泉丰沛的自然生态环境，其茶叶香气高扬，鲜爽而清淡。

毛峰茶的制作工艺

毛峰茶的制作工艺非常精细。首先，采摘新鲜嫩芽，进行萎凋、杀青、清爽、干燥等环节，使茶叶质地更加柔嫩。其次，进行筛分、拼配、发酵、半焙等步骤，对茶叶进行精制处理。最后，进行包装、晒干等环节，使茶叶原料变成了香气扑鼻、口感浓郁的茶叶，可风味浓烈，回味生津，是世界闻名的名茶。

毛峰茶的营养价值及功效

毛峰茶不仅味道醇厚，还具有一定的营养价值和功效。研究表明，毛峰茶含有丰富的茶多酚、儿茶素类等物质，可以增强人体免疫力、抗氧化、降低血压、降低胆固醇等作用。同时，它还具有清热解毒、减肥增强肝功能等功效，是值得推荐的健康饮品。