1、增强茶汤清香

茶叶中的梗含有大量的挥发性成分，这些成分是茶叶的关键组成部分，对于茶叶的香气和口感都有着至关重要的影响。在制作茶叶的过程中，适量的梗可以为茶汤增加清香，让茶味更加浓郁，滋味更加持久。同时梗的存在也能带来一定的润滑感，让口感更加细腻顺滑。

不过需要注意的是，梗的添加量应该适度，过多的梗会影响茶汤的口感，使茶味变得苦涩，从而影响茶叶的品质。

2、降低茶叶中的咖啡因含量

梗中的咖啡因含量比茶叶低，加入适量的梗可以有效降低茶叶中的咖啡因含量，减轻对身体的刺激作用。对于一些饮用茶叶而又不希望因过高的咖啡因含量影响睡眠的人来说，茶叶中有适量的梗是一个不错的选择。

3、增加茶叶的营养成分

茶叶梗中含有多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、矿物质等。在加工制作茶叶的过程中，梗的使用可以让茶叶中这些营养成分的含量大幅提高，增加茶叶的营养价值。此外，适量的梗还能够将茶汤中的苦涩成分与茶多酚相对平衡，使茶味更加醇厚，口感更加细腻。

4、促进茶叶的利用率

梗本身是茶树中的有机物，加入适量的梗可以将茶叶的利用率提高。在生产制作中，利用茶叶中的梗可以减轻茶叶的损失，提高茶叶的生产成本；而在饮用茶叶时，适量的梗也可以使茶叶更加经济实惠。