大田什么茶

大田茶是以福建省龙岩市大田县的福鼎白茶、武夷岩茶为代表的一类茶叶。下面从外观、产区、口感、品种等方面来介绍大田茶。

1、外观

大田茶的外观形状多样，筒形、松球形、扁球形等，特别是被称为“形美、尤酥、纹佳、毫足”的龙井茶，叶子上布满了白色细毫，外观美观。

此外，大田茶外形上的工艺也值得推荐，如制作龙井茶时的采摘灵活性、静益、炒制等环节，能保留茶末的纹理，达到更好的审美效果。

2、产区

大田茶主要产区龙岩市大田县因恰好处于福建省福州市和武夷山市之间，地理环境得天独厚，拥有优越的生态和天然的温湿气候，为大田茶的生长提供了独特的土壤和气候条件。

大田茶历史悠久，种类丰富，如福鼎白茶、武夷岩茶、龙井茶等，各种茶叶品质优异，被誉为“福建茶的金三角之一”。福鼎白茶是大田茶中的代表，是闽北茶区的传统名茶，已有数百年的生产历史。

3、口感

大田茶在口感上也有着独特的表现。作为白茶的代表，福鼎白茶茶汤黄绿清澈，滋味鲜爽回甘、甘醇浓郁，是中国三大名白茶之一。

而龙井茶则以香气浓郁、口感鲜爽、汤色嫩碧而享誉中外。武夷岩茶则口感纯净，滋味绵长、清爽、回甘。

4、品种

大田茶虽然产区局限于大田县，但品种多样、数量丰富。其中福鼎白茶前人制作技艺精湛、品质卓越，有白牡丹、白毫银针、寿眉等多款品种，在国际上享有盛誉。

武夷山的岩茶则有大红袍、水金凤、白鹤、钟乳岩等品种。而龙井茶更是种类繁多，有西湖龙井、杭州龙井、大观龙井等多款品种，广受人们喜爱。

总结

综上所述，大田茶虽然只是属于福建茶文化的一个子类，但其中的代表品种拥有着自身独特的外形、产地、口感和品种特点，值得茶爱好者品尝与探究。