1、断茶的概念

断茶，是中国的一种传统茶叶新品，是将普洱茶进行人工打散，再按照特定比例混合而成的一款茶。茶叶的来源通常是云南的大叶种普洱，断茶的制作方式有许多种，以砖头茶为原料，普洱熟茶为佐料，经过人工、机械去蒸、去压，再通入特定设备里断成大小均匀的茶颗粒而成。

茶叶的颜色多为黑褐色，滋味醇厚，有独特的陈香和陈味，还具有生津止渴，消食化积，排毒养颜等功效。断茶持久保存，越陈越香，是茶友们的最爱。

2、断茶的历史

断茶源于云南的西双版纳，最早的断茶是汉族人去西双版纳与傣族、景颇族等少数民族人民交流时所学习的技能。以前的断茶多为自家饮用，直到上世纪70年代才成为商品化茶叶。

断茶能够保存久远，便于携带，所以是西双版纳地区人民出行的必备饮品，如今已经成为中国的一项非常具有特色的传统茶叶。

3、断茶的制作

断茶制作根据季节划分分为春季断茶、夏季断茶、秋季断茶和冬季断茶等四季断茶，其中以春季断茶最为珍贵。断茶制作是一项很复杂的工艺，需要进行精确的揉捻、蒸堆、制茶等工序。断茶的品质、口感，受制作工艺、紫砂壶等因素影响很大。

4、断茶的品饮方法

断茶的制作非常特别，品饮时也要非常细致。一般来说，断茶饮用时应事先用开水煮沸，然后将茶叶放入茶杯，冲入200至300毫升的沸水进行浸泡，此时茶汤有深色沉渣。待浸泡5到7分钟左右，就可以倒出茶水，喝的时候可以享受到浓郁的陈香味。

因此，品饮断茶的过程是非常安静而充实的，需要细细的品香、品味，感受这款传统中国茶叶所带来的浓烈口感与深厚味道。