白茶为什么不当年压饼

1、白茶的产生背景

白茶是中国传统六大茶类之一，起源于福建省福鼎市，据历史记载，大约在唐朝时期就出现了白毫银针这一品种。随着时间的推移，白茶的种类也越来越多，而且又以它的独特优势逐渐成为茶市的主流。由于历史原因，早期的白茶都是以散茶的形式存在，而没有压成饼状。

2、白茶不适合压饼的理由

白茶不适合压成饼状的原因主要是因为白茶本身的产制工艺和特殊性质。白茶香气清淡，味道柔和，入口后舌面留香，而且茶汤呈淡黄色，这些特点是白茶最具有吸引力的地方，同时也是白茶不适合压饼的主要原因。如果将白茶压成饼，茶叶就很难散开，更加难以释放出茶叶本身的香气和味道，这对白茶来说是一种无法承受的损失。

此外，白茶的制作过程中往往会经过“萎凋、杀青、晾干、揉捻”等过程，茶叶制作周期长，较易氧化，所以白茶的质量受环境温度变化、气温等自然因素影响也比较大，如果把白茶压成饼状，无形中会增加白茶的保存难度，不利于白茶的保鲜和保质。

3、白茶的保存方式

白茶的保存方式一般有两种：一种是用硬质纸盒子，将白茶包好直接装在保鲜袋里放置通风干燥的地方，防潮防异味；另一种是将白茶装在瓷茶罐内，瓷罐需要通风性好，必须是干燥的环境，茶罐内的湿度也不能过大。此外，瓷茶罐放置在阴凉通风的地方，阳光直射的地方要避免，以免白茶变质降低品质。

4、结语

总之，白茶不适合压饼主要是因为白茶本身的特殊性质，白茶香气清淡，味道柔和，不宜与压饼相结合。在保存白茶时，消费者应该选择合适的保存方式，并严格控制茶叶的环境温度、湿度等因素，合理的保存方式可以保证白茶的质量和口感。