1、觅山饮茶叶属于什么茶

觅山饮茶是一种古老的产茶工艺，历史悠久，流传至今。它属于半发酵茶的一种，也叫做轻发酵茶，介于绿茶和红茶之间。采摘新鲜的嫩叶后，经过揉捻、发酵、干燥等工序而成。它的特点是外形紧结、色泽墨绿、滋味鲜爽、香味高扬。

2、产地

觅山饮茶最早出现于云南楚雄地区，至今还是该地区茶农们的首选成茶方式。同时，云南其他地区，如昆明、临沧、普洱等地区的茶农们也会采用觅山饮茶的工艺进行生产。

3、采摘和制作工艺

采摘：觅山饮茶一般采用春茶、秋茶，以一芽一叶、一芽两叶为佳，采摘时要非常细心，将新鲜的嫩叶摘下来。

制作：将采摘好的嫩叶进行杀青，将鲜叶放入到“泡吧子”中，不断地揉捻翻转，以使鲜叶逐渐卷曲、挤出茶汁之后，再将其晾晒风干，即可成为优质的觅山饮茶。

4、营养价值

觅山饮茶含有丰富的芳香物质、多种氨基酸、多酚类化合物以及维生素B1、B2、C等物质。同时，它还含有茶多酚、咖啡碱等成分，能够提神醒脑、抗氧化、防癌抗癌、降低血压等功效，是一种非常健康的饮品。