茶叶分几种

茶叶一般分成绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶六大类，其中绿茶是指用新鲜的嫩茶叶加工成品，经过不发酵、杀青、揉捻、干燥等工序制成的。

绿茶的制作方法

绿茶的制作方法相对比较简单，主要有以下几个步骤：

1、杀青。将新采摘下来的嫩叶高温或隔水加热瞬间杀青，以止青、升香。

2、揉捻。将杀青后的茶叶进行揉捻，使细胞破损，有利于物质进一步释放，香气进一步升华。

3、干燥。将揉捻后的茶叶晾晒、烘干，以保证茶叶的质量。

绿茶的种类

绿茶有许多不同的品种，其中比较常见的品种有：

1、龙井。龙井茶是中国十大名茶之一，以其香气和口感受到国内外茶友的喜爱。

2、毛峰。毛峰茶从颜色上看偏绿略黄，品尝时带有清香和鲜爽的口感。

3、碧螺春。碧螺春茶，又称“绿茶中的香槟”，是中国绿茶中口感较醇厚、回甘较强的一种。

绿茶的营养价值

绿茶中富含的茶多酚和儿茶素等抗氧化成分，能够抗氧化、降低血脂、保肝护肾、改善心血管、防癌抗癌等作用。

同时，绿茶中的咖啡因可以起到提神醒脑的作用，而且口感清香回甘，让人喜欢且易于饮用。