古茶芽的营养价值

古茶芽是指经过数十年以上陈化的茶叶，其中所含的成分和普通新茶有很大区别。研究表明，古茶芽富含多种均衡的营养成分，如氨基酸、多糖、茶多酚、儿茶素、生物碱等，具有很好的保健价值。

其中茶多酚和儿茶素是其最主要的成分，能够有效抗氧化、延缓衰老、提高免疫力；氨基酸则是构成人体蛋白质的基础成分，具有补充身体所需、维持机体正常代谢的重要作用；多糖则能够促进体内免疫功能的提高，增强身体抵抗力。

古茶芽的药用价值

古茶芽不仅仅是一种饮品，还被广泛用于中药制剂。因为在陈化过程中，茶叶中的酶类和细菌会作用于组分，使得古茶芽产生了许多新的化合物，如茶多酚氧化物、菌丝体、腐植酸等。这些新化合物使得古茶芽具有了很好的药用价值。

古茶芽被认为有一定的抗肿瘤、抗癌作用，能够延缓肿瘤细胞的生长和扩散，同时还能改善化疗带来的身体不适；古茶芽还能调节血脂、降低血压、预防心血管疾病，并且能够改善胃肠道功能，缓解胃肠道疾病的症状。

古茶芽的美容养颜效果

茶叶中所含的多酚类物质能够抑制自由基的生成，抗氧化作用很强。古茶芽由于陈化时间长，其含有的茶多酚成分发生了很大变化，呈现出较强的抗氧化作用，能够有效抵御面部肌肤受到的自由基伤害，预防皮肤衰老。

此外，古茶芽还富含VC和VE等营养成分，对肌肤的保湿和修护都有很好的功效。在美容养颜方面，古茶芽也是不可多得的好选择。

古茶芽的文化鉴赏价值

茶文化是中国特有的文化，古茶芽作为茶文化的重要组成部分，有着其独特的文化鉴赏价值。古茶芽会因为不同的陈化年限而呈现出不同的色泽、香气和口感，在茶品鉴赏方面，古茶芽也是备受推崇的一种茶叶。此外，古茶芽作为中国传统文化的一部分，还有着较高的文化收藏价值，其历史和文化遗产价值都是不可估量的。