1、什么是白毛尖茶

白毛尖茶是中国优秀的一种白茶，产于福建省福州市、宁德市一带。取自嫩芽，造型修长，白茸茸如银针，茶汤清香幽雅，味道清淡鲜爽。这是一种精美的茶叶，具有细嫩、香韵、滋味、长持久等特点。

2、白毛尖茶的原料和制作工艺

白毛尖茶的原料是福建福州、宁德两地产的大白毫、水仙、要点三个品种的优良芽，采摘时间是每年3-4月，以鲜嫩为贵，采标为一芽一叶或一芽二叶。

白毛尖茶的制作过程相对简单，分为杀青、晒败、烘干三道工序，整个工序需要手工大量搓揉发酵，为避免损坏茶叶，一般使用两只竹器进行。制作好的白毛尖茶蕴含着自然的清香和芽叶的芳香，茶香婉转，入口回甘，整个口感具有优雅、淡爽的特点。

3、白毛尖茶的保健作用

白毛尖茶的保健作用非常广泛，茶中的黄酮类、多酚类、茶多酚类等多种成分对人体具有很好的保健作用。白毛尖茶能够抗氧化、降脂减肥、抗癌防癌、降低血压、预防心脑血管疾病、防辐射等。此外，白毛尖茶还含有儿茶素和茶多酚等物质，具有保护骨骼、美容养颜等功效。

4、怎样品尝白毛尖茶

品尝白毛尖茶需要注意以下几点：

1、品味茶汤：将白毛尖茶的茶叶泡制开水，最好用透明的玻璃杯看茶汤颜色，初泡茶底呈黄绿色，二泡呈橙色，三泡呈红色，如果泡出的颜色不对，说明可能不太是好茶。

2、闻香味：闻茶香需要注意不要过深地呼吸，以免吞下了浓烈的油香，影响感受。要让温香与冷香交替闻，品经不同时间的闻香效果也不同。

3、品质味：初泡以及第二泡尝尝，感受闽北白茶嫩芽的细腻滑润，后泡尝尝，感受独特的果香味。

品尝白毛尖茶，需要把握温度、氧气、时间等细节，才能品味到这种茶的独特魅力。