高山云雾出好茶的原因

茶叶的品质与生长环境紧密相关，而高山云雾出好茶则是由于其独特的环境造就了茶叶的独特品质。

1、云雾水分充足

高山地区云雾持续时间长，湿度高，茶树无需过多地开花结果，将更多的能量投入到茶叶的生长和养分积累中。茶叶长期在云雾笼罩下，环境湿度高，茶叶含水量高，造就了茶叶更加饱满、含油量高的品质。

2、海拔高度影响茶叶口感

高山云雾地区多山丘陵，海拔高度比较高，温度低，日照时间短，茶树生长较慢，但是茶叶的独特品质也是在这种恶劣环境下形成的。茶叶受低温刺激，呈淡黄色，茶汤清澈、香气浓郁，带有显著的甘露和花果香味，入口回甘，滋味醇和，又带有一定的润泽感，口感上佳。

3、土壤养分丰富

高山云雾地区茶树生长的土壤独特，通常为酸性红黄壤或黄壤。这种土壤水分保持能力强，有机质含量高，矿物质含量全面，微生物多样性高，为茶树提供了良好的生长环境，《茶叶栽培学》一书指出：“高山地区土壤常常缺乏磷、钾、钙等元素，但含有丰富的有机质和铁、锰等微量元素。有机质丰富度由原始森林的残体和泥土中的腐烂物质所贡献。”这种土壤环境和适宜的天气气候形成的相互作用，以及劳动者的辛勤付出，形成了高山云雾茶独特的品质。

4、茶叶生长期长

高山云雾地区茶叶的生长期比低海拔地区要长，一年只能采摘一次，这就保证了茶叶的品质，让茶叶时间更加充分地吸收养分，如此才能形成茶叶的品质。