1、茶叶来源

熟普洱茶又称黑茶，与生普洱茶不同之处在于经过了自然发酵和人工湿堆，这种发酵过程极大地影响着熟普洱茶的苦涩味。在熟普洱茶的生产过程中，茶叶会经过摘芽、杀青、揉捻、发酵、晾晒、分级、包装等一系列的处理过程。然而，如果茶叶的原料不够新鲜或者放置的时间过长，都会导致茶叶的苦涩味增加。

2、发酵过程

在熟普洱的生产过程中，茶叶发酵是很重要的一步。熟普洱茶叶在发酵的过程中需要额外添加辅料，比如细木屑、金属粉末、果壳等，这些辅料可帮助茶叶发酵迅速、提高茶汤的色泽。然而，如果这些辅料加入不当，就会导致不同的香味，甚至出现刺激性的苦涩味道。因此，制作熟普洱茶需要掌握好辅料的使用比例。

3、保存方式

保存熟普洱茶的方式对茶叶的味道影响也是很大的。通常情况下，人们会将熟普洱茶存放在干燥、通风、不受阳光直射的地方。这样可以有效地防止熟普洱茶变质，同时也延长了它们的保质期。但是，如果保存方式不当，茶叶就会吸收周围的异味、湿度，进而导致茶叶变苦味增加。

4、泡茶方法

人们在泡茶时，也经常会因为泡法不当，而导致熟普洱茶变得苦涩。如果水温过高导致泡出的茶汤过于苦涩，可以尝试用温水先将茶叶泡一遍，再用热水泡茶；同时还应该掌握好泡茶的时间、用水的量及浸泡次数等因素，以获取更好的口感。