1、 什么是还没炒过的茶

还没炒过的茶，也就是生茶，是指未经过加工处理的茶叶。一般采摘后经过自然萎凋，然后是杀青、揉捻等工序。而生茶没有经过上述工序，直接是新鲜的茶叶。一些品类的茶叶，如生普洱、生绿茶、生白茶等，便是未经加工的生茶。

2、为什么还没炒过的茶叫这个名字

“还没炒过的茶”这个名字是因为加工的一道程序叫做“炒”。在加工过程中，要将摘下来的初制鲜叶经过杀青、揉捻之后，必须炒干，达到干燥、不易变质的效果。因此，如果没有经过加工各个工序，茶叶就会沿用这个名字，叫做“还没炒过的茶”。

3、还没炒过的茶有哪些种类

目前市面上有许多种生茶，比较著名的有“白毫银针”、“龙井绿茶”、“铁观音”、“普洱茶”等等。普洱茶，是茶叶中最特别、最具代表性的一种，它分为生普洱和熟普洱。生普洱是指未经过“堆制”的初制茶，具有清香、口感甘润、回味甚长等特点。

4、还没炒过的茶有哪些特点

还没炒过的茶，相较于经过加工工序后的茶叶具有多种特点。首先，呈现出新鲜茶叶的原味。生茶未经任何处理，保留了茶叶的天然芳香、丰富营养和原本的外观形态。此外，生茶茶汤香气高纯、有变化、回味浓郁。其次，含有更多的生物活性物质，如咖啡碱、氨基酸等营养成分。最后，生茶在存放和陈化过程中容易产生变化，涩味逐渐减弱，汤色愈加红艳、透亮，口感变得甘润而有层次感。