1、老白茶的品种

老白茶通常分为青芽、白牡丹、寿眉、福鼎白茶等多个品种。其中，白牡丹茶叶以花香、果香为主，寿眉则以甜香、蜜香为主，福鼎白茶则是重要品种之一。所以，若要选择一款高品质的老白茶，首选应该是福鼎白茶，因为它的种植和制作工艺都特别严格高要，入口后有着甜润的香气和口感，而且有助于保健，其口感较其它品种也特别强烈。

2、老白茶的外观

老白茶外观整齐、朵大、肥壮、毫尖，色泽红棕亮润带金黄；并且其汤色呈琥珀色，入口后滋味浓郁香醇、回味甘甜，且耐泡多次。所以，我们可以从外观品质来判断一款老白茶的好坏。

3、老白茶的储存时间

老白茶的储存时间也是影响其品质的一个重要因素。有些茶叶经过数年或更长时间的储存后，口感和香气反而会变得更佳，被称为“陈年老白茶”。但储存时间太长也会导致老白茶的质量下降。所以，如果要选择一款好的老白茶，储存时间最好在3-5年之间。

4、老白茶的产地

老白茶的产地也是决定其品质的一个重要因素。福建、云南等地区一直是老白茶的主要产区，而福建福鼎则被誉为“中国白茶之乡”。这里的气候和土地都很适合白茶生长，种植和加工的技术也在相关方面处于领先地位。因此，福建福鼎出产的老白茶在品质上更胜一筹。