什么叫冻顶普洱茶？

1、冻顶普洱茶的定义

冻顶普洱茶是一种精制茶，是云南省普洱市境内生长的古树茶为原料，经过精细加工制作而成。其名称来自于冻顶山，这是冻顶普洱茶产地。冻顶山位于普洱市境内，峰顶海拔约2450米，云雾缭绕，气温低，是普洱茶生长的天然福地。

2、冻顶普洱茶的特点

冻顶普洱茶的外形条索紧结，颜色油润匀整；茶水清香醇正，滋味浓郁回甘；叶底肥嫩坚韧，翠绿亮泽；冻顶普洱茶汤色黄绿通透，香气鲜嫩怡人，味道醇厚甘爽，有“一饮难忘，再饮回味”的美誉。

冻顶普洱茶由于生长在高山上，气温低，茶树生长缓慢，因而茶树所生产的叶片含有更多的微量元素和茶多酚。同时冻顶普洱茶还具有生津止渴、降低胆固醇、消脂减肥的功效。

3、制作工艺

冻顶普洱茶的制作工艺相对较为繁琐，一般可以分为脱青、干燥、渥堆和压制四个步骤。

脱青：将采摘下来的叶子运回工场，进行人工脱青。然后再用机器将“叶青”脱净。

干燥：将“叶青”晾至八成干后，再进行人工筛选，将不符合工艺要求的茶叶挑掉，剩下的茶叶进行高温烤干。

渥堆：将干燥后的茶叶装入发酵室进行渥堆。渥堆的时间根据茶叶的品种、工艺和天气情况来定。

压制：经过渥堆后的冻顶普洱茶需要进行压制，将茶叶装入模具中进行压制成各种形状，常见的有饼、沱和砖等。

4、怎样品饮冻顶普洱茶？

品饮冻顶普洱茶有讲究，首先需要选择适宜的泡茶器具及用具。冻顶普洱茶泡制一般采用高温同化法，水温约在95℃。

具体泡茶步骤：

1.先放进茶叶，要露出一层茶叶，用开水冲泡缓慢倒出，倒掉第一泡茶水。

2.第二泡可以尝尝，观察茶水的色泽、茶叶的状态，如果发现茶叶未展开或茶水颜色不够黄绿，请酌情加拍动。

3.接下来的泡法都大同小异。建议每次数量不超过10克，泡制茶水颜色浅淡，茶韵清雅，芳香四溢，是冬季保健佳品。

5、结语

冻顶普洱茶，是普洱茶中的精品，以其独特的自然环境、独特的制作工艺和独特的口感风靡全球。其保健功效受到越来越多人的青睐，成为茶界中的一颗明星。