什么是石化小青柑

石化小青柑，又称沙田柑，主要产于中国广东省的沙田镇和附近地区。它是柑橘科柑橘属的一种果树，是广东地区的经典果品之一。

特点与品质

石化小青柑因其个头较小、果皮黄绿相间，以及果实香气浓郁、味道酸甜适口而备受欢迎。

在果实成熟期，它的颜色会从淡黄色变成浅绿色，果形为椭圆形或卵圆形，果面略带皱纹，皮薄多汁，果肉鲜香多汁，种子较少。

与普通柑橘不同，石化小青柑的果肉是半透明的，受到阳光照射时会呈现出金色的光泽，非常漂亮。这也是其它柑橘所不具备的特点之一。

功效与营养价值

石化小青柑不仅口感良好，而且具有一定的营养价值和药用价值。其中，它富含维生素C、维生素P、钙、铁、锌等营养元素，对肝脏、心血管有很好的保护作用。

据专家研究，石化小青柑的果汁含有多种抗氧化物质，有助于清除自由基，防治衰老，促进细胞再生。此外，它还具有调节胃肠道功能，促进食欲、消化、排便等作用。

石化小青柑的加工与利用

石化小青柑是一种多功能果品，不仅可以直接食用，还可以制作果酱、果泥、果醋等不同种类的食品。

其中，石化小青柑果醋因其清爽的口感，深受广大消费者的喜爱。同时，它还可以与其它食材搭配使用，如与姜片一起泡水喝，能够起到消食、祛寒的作用。

除了食品利用外，石化小青柑的药用价值也得到了人们的重视。石化小青柑饮片能够治疗消化不良、咳嗽等症状，而其果皮也可以用于制作中药材。