1、普洱七子饼的来源

普洱七子饼，普洱茶的一种传统压制方式。七子饼的“七子”，指的是茶饼内压的七种不同的毛茶（春茶、夏茶、秋茶、冬茶、半月峰野生普洱、一级文山青柑大叶种、二级文山青柑大叶种）。在历史上，压制七子饼几乎是人工完成的，目的是将不同季节、不同品种的生毛茶混压在一起，融合出不同的味道和品质。

2、普洱七子饼的特点

普洱七子饼的特点是茶性温和而醇厚，回甘持久，滋味醇正。其外形规整厚重，表面平整光润，色泽通透黑润，具有浓郁的土腥香气，入口后呈现出温润的感觉，后劲留香绵长。

此外，普洱七子饼最好在阳光直射下晾晒，以便其表面蒸发过多水分，达到保持纯正汁液的作用。这也是普洱茶存放之前非常重要的一个步骤。

3、普洱七子饼的养护

普洱七子饼也需要适当的养护，可以采用干燥、通风、避光的方式，将它存放在干燥的地方，避免霉变和酸败。在储存过程中，饼茶会逐渐变软、变稻，这并不影响其口感和品质。如果在存储过程中感觉到发霉和异味，就需要对其进行处理。

普洱七子饼的存放时间不宜过久，一般在3-5年就可以食用。当它们开始散发淡淡的陈香气味，便是最佳品尝时期，而且可以不断地向上提升品质，随着年月的推移还会愈加醇香。

4、普洱七子饼的鉴别方法

普洱七子饼的鉴别方法有很多种，可以从外观、色泽、香气、口感等方面入手。表层光泽充足，内部硬实且有韧性，茶叶水分含量适中是鉴别好的普洱七子饼的重要特征。此外，在品尝时可以留心饼茶的“喉韵”，即一口喝下去茶汤进食时有滑润、润泽、口感如“润膏”的感觉，也是鉴别好的普洱七子饼的重要特征之一。