什么是铁观音春茶

铁观音春茶是中国福建省安溪县特产，属于乌龙茶系列。它是从清明节开始采摘的新叶制成的茶叶，具有浓郁的花香和果香味，同时带有清爽的绿茶气息。

铁观音春茶叶片扁平，质地柔软，质感细腻光滑，条索紧结，色泽墨绿光亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮。在茶叶中，铁观音以其醇厚的滋味和香气为人所称颂。

铁观音春茶的特点

铁观音春茶的制作过程独特。首先将新鲜茶叶晒凉后进行摇青，然后将摇青后的茶叶放在室内进行萎凋。随后将萎凋后的茶叶在桶里轻轻揉捻，然后用布包裹起来静置2个小时。然后进行炒制，然后进行晾晒，鲜叶才变成了铁观音春茶。

因为铁观音春茶采制于春天，所以它更加嫩绿。而且因为颜色清澈，喝起来较为清淡，不像一般普洱或红茶那样有厚重的口感，所以更受年轻人的喜爱。

同时，铁观音春茶的香气也是其最大的特点。它闻起来有着淡淡的果香和花香，喝起来回甘后余香悠长，让人胃口大开。

铁观音春茶的养生价值

铁观音春茶不仅仅是一款美味的茶饮，更有很多的养生价值。它不但富含维生素C和茶多酚，而且还有抗氧化、抗衰老的功效。同时，它还有降血脂、抗菌、抑制肿瘤等作用，对于保护心血管、预防糖尿病等有着很好的功效。

而且，铁观音春茶还有着保持心情稳定、缓解压力的作用。茶叶中含有咖啡因，可以让大脑更加清醒，同时也能提升人的警觉性。

铁观音春茶的冲泡方法

铁观音春茶的冲泡方法也是需要讲究的。首先，需要用80℃左右的热水清洗茶具和茶杯，然后将约3克的铁观音春茶放入茶杯中。

然后，倒入80℃至90℃左右的热水，让茶叶焕发出香气，等待约2分钟，让茶叶充分展开。最后，可以适当加入冰糖、蜂蜜等焦糖类的调料，让茶的口感更佳丰富。

不过，需要注意的是，不要用沸水冲泡铁观音春茶，否则热度太高，会破坏茶叶的香气和营养成分，影响茶的口感和品质。