1、茶叶的挥发性物质流失

茶叶的香气主要来自于其挥发性物质，随着泡茶次数的增加，这些物质会渐渐流失，从而导致茶叶香气不再浓郁。此时，与其多次泡同一份茶叶，不如选择泡二次、三次茶的单品茶叶，这些茶叶通常是经过严格筛选的，更加优质、唯一。同时，短时间内多次冲泡同一份茶叶也会加速香气流失，建议每次冲泡不宜超过3分钟。

2、茶叶的质量问题

有些茶叶本身就没有浓郁的香气，或者分布不均，导致泡出来的茶水淡而无味。这时候，不妨尝试更换一款茶叶。选择被评选为“名茶”的产品，可以保证茶叶的优质和香气。此外，存放茶叶的环境也对茶叶的质量有很大的影响，要尽量避免潮湿的环境，防止茶叶发霉而影响口感。

3、泡茶的水温不当

不同种类的茶叶需要不同的水温，一些绿茶、白茶、黄茶等茶叶，需要较低的水温才能保留其原有的香气。如果用沸水泡茶，会使得茶叶内的香气流失得更快，严重的还会导致苦涩味的产生。因此，在泡茶时要注意水温，有些茶叶需要先泡一泡再倒掉水，这样可以让茶叶的香气更为醇厚。

4、茶具的质量问题

一些粗糙的杯子甚至不干净、带有异味，使用这样的茶具泡茶不仅影响口感，而且还可能影响身体健康。用陶瓷、玻璃制成的茶具，可以保障泡出的茶水清香可口。同时，为了保证同时泡出的茶水品质相同，不妨在使用之前将茶具用开水冲洗一遍，这样不仅可以清洗杯子，而且还起到了保温的效果。