1、产地及原料

2007年的普洱茶多数产自云南省，该地区的地理环境和气候条件使得其茶叶品质出众。此外，普洱茶的原料主要是野生大叶种茶树，这种茶树在生长环境、自然条件等方面都有着独特的优势。

2007年的气候条件也对茶叶的产量和质量产生了影响。当年的天气比较干燥，日照充足，茶叶富含养分，因此质量相对较高。

2、生产工艺

普洱茶生产过程中的时间、温度管理以及压制方式等因素也会影响茶叶的品质。2007年的生产工艺较为成熟，生产商在时间和温度的控制上经验更为丰富，能够制作出更加丰富的口感和香气。

此外，2007年的普洱茶多采用石压方式进行压制，这种方式适合压制叶质肥厚的野生大叶种茶树，可以使茶叶中的营养更好地保存，提高茶叶品质。

3、存储环境

普洱茶的品质和口感还与存储环境有着密切的关系。对于2007年的普洱茶，在存储过程中，厂家需要注意陈化的温度、通风、湿度等因素，从而使茶叶得到更好的陈化和充分的发酵。

而在存放过程中，消费者也需要注意保持茶叶的通风、干燥，避免接触异味或者潮湿的环境，这样才能使茶叶的品质得到更好的保证。

4、市场需求和价格

2007年的普洱茶因为品质相对较高，受到了市场的青睐，市场需求较大，因此价格相对较高。此外，在近年来的普洱茶投资热潮中，2007年的普洱茶作为较为重要的一个年份，也被投资者看好，因此价格进一步攀升。

而随着市场的变化和茶叶品牌的增多，2007年的普洱茶品牌在市场上逐渐分化，价格也出现了差异性变化，消费者在选购时需要根据自己的需求选择不同的品牌和价格。