1、普洱用什么茶树

茶树品种是影响普洱茶品质的重要因素之一。目前在中国，用于生产普洱茶的茶树主要有大叶种（又称为云南大叶种）、小叶种和光鲜种三种。

其中大叶种是普洱茶树的代表，其叶子肥厚平整，芽叶肥壮，含水量大。当然，根据栽培方法和环境等的不同，茶树的品种和品质也会有所差异。

2、大叶种的优势

大叶种茶树的优势在于其叶片肥厚肉质，所含物质充足，能够更好地发酵和陈化，从而使得普洱茶具有较高的陈香度和柔和的口感。同时，大叶种茶树所生产的普洱茶在贮藏后的口感和品质也更有保证。

因此，普洱工艺中使用大叶种茶树，不仅能够保证茶叶的品质和口感，同时能够更好地利用普洱茶散存和陈化的特点。

3、小叶种的应用

虽然大叶种茶树是主要的普洱生产树种，但是小叶种茶树也有其应用。一方面，小叶种茶树较为适合在较为寒冷的高原地区种植。另一方面，在一些加工工艺中，如考古茶，需要使用小叶种茶树的芽叶。

另外，近年来光鲜种茶树在普洱茶生产中的应用也逐渐普及，这种茶树自带清香，所生产的普洱茶带有花香、果香等清爽的口感和香气。

4、茶树的选材与栽培管理

选材和栽培管理对于茶树的品种和品质至关重要。对于普洱生产来说，最好的茶树选材是以年轻、健康、生长迅速的茶树为主。大叶种茶树的选材以树龄在20年以下、高度在2.5-4.5米之间且茶树直径在30厘米以下为宜。

同时，要注意茶树的栽培管理。如避免过度施肥、注意保水保墒等。优良茶树需要给予适量的施肥，并且要注意施肥时机和方法。同时在茶树的栽培过程中，需要通过修剪、掐心等方法进行疏导和整形，以保证茶芽的肥润和产量的稳定。