1、全部都叶子是什么茶？

全部都叶子是指一种特殊的茶，简称“全叶茶”或者“全叶绿”，它是指制茶时只使用青叶而不使用嫩芽，也就是说，全部都叶子是指一种没有芽的茶。这种茶更加硬朗，叶片形状如同发丝，口感则相对于其他茶更为苦涩。因为它是以叶为主的茶，所以喝起来口感也就更为浓烈，具有很好的回甘口感。

2、全叶茶的特点

在品尝全叶茶时，可以明显地感受到它的苦涩，但是又不会觉得苦涩过于浓烈，口感醇厚。它具有极高的保健功效，可能对于降低血脂、降血压、强心、利尿、抗辐射等方面都有一定的作用。全叶绿色而香气浓郁，普遍受到茶客的喜爱。

3、全叶茶的种类

全叶茶有很多种类，其中以河南省信阳市产的信阳毛尖全叶茶最为有名。还有龙井、碧螺春等一些著名的茶叶种类，也有使用全叶加工而成的。全叶茶的需求逐年增长，出现了一些新的全叶茶种类，如白牡丹、黄大茶等，这些新品种它们的同时也在满足不同消费需求的同时，也延展了全叶茶的范畴。

4、如何品尝全叶茶

品尝全叶茶时，一定要注意冲泡的技巧。一般来说，在70到80摄氏度的水温下，冲泡20秒左右，尝试在不同的冲泡次数下进行品饮，以探究不同冲泡次数下的口感特点。同时，在品尝全叶茶时，需要以蕴含在茶叶中的不同成分为依据，留心颜色、香气以及口感中的变化。